铁锅杂蔬排骨

 人参与 | 时间：2025-07-07 19:20:19

分享铁锅杂蔬排骨的铁锅做法 分类标签

  • 家常菜谱分类
  • 香味 菜品口味
  • 炖主要工艺
  • 30-45分钟所需时间
  • 普通制作难度
食材明细
  • 排骨适量
  • 胡萝卜适量
  • 豆角适量
  • 青红椒适量
  • 西红柿适量
  • 土豆适量
  • 糯玉米适量
  • 糖适量
  • 老抽适量
  • 生抽适量
  • 醋适量
  • 盐适量
  • 啤酒适量
  • 八角适量
  • 葱姜适量
铁锅杂蔬排骨的做法详细步骤第1步
排骨清洗干净后，下热水锅焯烫一下，杂蔬捞出备用
玉米剥去叶子，排骨择去须子，铁锅用菜刀斩成小块，杂蔬葱切段姜切片第2步
锅里放适量油，排骨油热后，铁锅把排骨下锅翻炒一下，杂蔬加入一点老抽
把切开的排骨西红柿放进去和排骨一起翻炒，炒出西红柿的铁锅汁水来第3步
把玉米放进去，翻几下，杂蔬往锅里倒啤酒没过排骨，排骨中小火开始炖
此时可以把西红柿的铁锅皮捞出来第4步
放进葱姜和八角
土豆去皮切片、胡萝卜切片，杂蔬豆角择去筋，排骨掰断备用第5步
等到排骨炖到八成熟时，加入一点糖，适量盐和生抽，将土豆、胡萝卜和豆角放进去一起炖
等到菜也炖熟后，汤汁收干了第6步
加入青红椒片一起翻炒均匀，加几滴醋和香油翻炒，停火即可
铁锅杂蔬排骨的做法小贴士排骨一定要事先焯水，去掉脏东西和血沫子
把西红柿的皮捞出来，可以让菜的口感好，如果用大西红柿可以一开始先去皮再下锅
用啤酒炖排骨，让排骨风味十足，开车的或不爱这口,加入开水也是一样的
豆角的筋一定要仔细择干净，我没耐心择那么仔细，吃的时候才发现嚼不烂的
最后的时候一定要大火把汁靠一靠，干香的感觉你懂得的铁锅杂蔬排骨的营养分析

  • 土豆 1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤...
    一般人均可食用。...详细介绍
    土豆菜谱： 土豆烧茄子   蜜豆欧芹煎牛扒   孜然土豆    更多做法>

  • 胡萝卜 1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2. 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易...
    一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍
    胡萝卜菜谱： 胡萝卜炒鸡蛋   韩国炒年糕   简易土豆胡萝卜咖喱虾    更多做法>

  • 排骨 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
    一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍
    排骨菜谱： 玉米排骨汤   冬瓜排骨汤   软糯香甜的菱角焖排骨    更多做法>

  • 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖...
    一般人群均可食用。1. 适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯...详细介绍
    番茄菜谱： 番茄炒蛋   美味蛋包饭   番茄菠菜肉丸汤    更多做法>

顶: 1241踩: 94